レシピ : Tarragon-Vinaigrette（タラゴンビネグレットソース） - Grapeseed Kitchen : Grape Seed Oil & Recipes

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Tarragon Vinaigrette
(タラゴンビネグレットソース）

　　＜用意するもの＞

タラゴンの葉

カップ１/２

Salute　Santé !グレープシード・オイル

カップ１/４

粗挽きマスタード

大さじ３

リンゴ酢

大さじ２

塩

小さじ１／２

胡椒

小さじ１／２

粗糖

少々

1. マスタード、酢、塩、胡椒、砂糖をざっと混ぜ合わせておきます。	2. そこに少しずつグレイプシードオイルを加えながら泡だて器でもったりするまでよく攪拌します。	3. タラゴンソースの３／４カップの出来上がりです。
4. 生野菜、温野菜（特にポテトにはお薦め）などに添えたり、あえたりします。

例：Tricolor Bean Salad（トリコロールビーンサラダ）
黄色、緑色、紫色等のゆでた豆３種類　あわせて４５０g
ヘーゼルナッツ　カップ１／４
レーズン　カップ１／４
以上をカップ１/２のタラゴン・ビネグレットソースであえます。

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